Мафрум

• говядина (фарш) - 500 гр. 
• луковица - 2 шт.
• соль, черный перец, лавровый лист и др. специи
• чеснок - 3 зуб
• яйцо - 1 шт.
• картофель
• яйца и мука для панировки
• банка помидоров в собственном соку
• зелень

Замесить фарш (лук, чеснок, яйцо, специи, петрушка). Из картошки сделать кармашки (с большой картошки получается 2-3 кармашка). Нафаршировать кармашки фаршем. Обмакнуть во взбитом яйце и муку и обжарить на растительном масле со всех сторон.

Приготовить соус: лук и чеснок обжарить, добавить помидоры, специи, воду и сок с помидоров. Переложить картошку в соус и тушить до готовности. Посипать зеленью.