Hа ужин маленькие шашлычки

• кусочки индейки (красное мясо)
• базилик свежий
• прованские травы
• перец черный и красный
• соль
• лимонный сок
• луковица кольцами

Замариновать мясо в луке, базилике, лимоном соке и специях на пару часов или на ночь.
Нанизать кусочки на шпажки для шашлыка (без лука и свежего базилика).

Жарить на оливковом масле пару минут (не пересушивать). При желание, пожарить лук отдельно, который остался от маринада.

запеченная индейка (шварма на кости)

• шварма на кости - 1 шт
• соль, перец
• приправы
• оливковое масло
• горчицу

Замочить мясо в рассоле (соль + черный перец) на 2  часа, cлить рассол, обсушить мясо. Смешать сухие приправы,  добавить оливковое масло, горчицу. Должна получится густая паста. Полученной пастой обмазать мясо со всех сторон, положить в пакет и в холодильник на ночь. Bыложить мясо на противень и в хорошо разогретую духовку, запекать до готовности, можно накрыть фольгой.