полезный ужин

• картофель
• цветная капуста
• морковь
• цукини
• болгарский перец (красный и желтый)
• чеснок пару зубчиков
• оливковое масло
• соль, перец
• провансальские травы

Все нарезать: морковь, картофель, чеснок и перец полосочками, цветную капусту разобрать на соцветия (не мелкие), цукини кружочкани. Вообщем все должно быть нарезано так, чтобы приготовилось одновременно с другим, а не превратилось в кашу или было сырое.

Все полить оливковым маслом и посыпать специями - перемешать. Поставить в духовку на час, периодически аккуратно перемешивать.

Закуска из цветной капусты

• цветная капуста- 1 шт.  
• яйца – 2 шт.
• мука
• растительное масло    
• перец и соль 
• чеснок 
• петрушка
• майонез

Отварить в подсоленной воде  капусту до полу готовности, разобрать на соцветия. Яйца взбить с солью и перцем. Обмакнуть в яичную смесь соцветия капусты, потом в муку и обжарить до образования румяной корочки. Выложить на бумажное полотенце, а когда остынет разобрать на очень мелкие соцветия, добавить несколько зубчиков чеснока (через чеснокодавилку), мелко нарезанную петрушку и все заправит майонезом. Дать настоятся в холодильнике.