Рыбный суп ( с саламоном)

• саламон (семга) - 2 стейка
• лук - 1 шт.
• морковь - 1 шт.
• картофель - 3 шт.
• вода - 3 л.
• лавровый лист
• базилик
• оригано
• душистый и черный перец
• соль
• рис
• укроп
• петрушка

Отварить прозрачный рыбный бульон из рыбы. Вынуть рыбу и разобрать на кусочки. В бульон добавит рис, морковку соломкой, мелко нарезанный лук, специи. Довести рис до полу готовности, всыпать картофель. Варить до готовности, в конце добавит рыбу и зелень.

Саломон с базиликом

• саломон на шкурке
• лимон 
• базилик
• оливковое масло

Филе саломона прорезать до шкурки порционными кусками, чуть-чуть поперчить и посолить. Нарезать лимон полукольцами, удалить косточки. В прорези рыбы вставить кусочки лимона. Посыпать саломон  мелко изрубленным свежим  базиликом. Обмазать оливковым маслом, переложить на противень и выпекать в духовке до готовности.  (180 гр)

Салат с соломоном

• 200 гр. саломона горячего копчения
• 2 авокадо
• горсть орехов фундук
• 3 горсти салатных листьев любых
• 1 ст.л. лимонного сока
• 3 ст.л. оливкового масла
• дижонская горчица - 1 ч.л.
• базилик свежий

Рыбу порезать на крупные куски. Из авокадо удалить косточку и очистить, нарезать. Орехи (они должны быть без кожицы) слегка обжарить на сухой сковороде или духовке. Листья салата порвать руками. Все ингредиенты соединить, посолить и заправить взбитым оливковым маслом с лимонным соком и щепоткой соли.

Лапша с соломоном

•  соломон (семга) - 300 гр
• розмарин 
• оригано
• сливки 10%  (200 гр) 
• оливковое масло 
• несколько веточек зелени 
• черный перец 
• лапша широкая и длинная 500 гр

Соломон нарезать на небольшие кубики (или замариновать иобжарить стейками, а потом разобрать на кусочки), замариновать в лимоном соке и специях на 10 мин. Раскалить на сковороде оливковое масло, добавить специи и быстро выложить соломона (без сока). На большом огне, постоянно помешивая обжарить в течение 5-7 мин. Влить сливки и тушить на небольшой огне 10 мин. Отварить лапшу, промыть и перемешать с соломоном и соусом. При желание посыпать пармезаном и кинзой.