полезный ужин

• картофель
• цветная капуста
• морковь
• цукини
• болгарский перец (красный и желтый)
• чеснок пару зубчиков
• оливковое масло
• соль, перец
• провансальские травы

Все нарезать: морковь, картофель, чеснок и перец полосочками, цветную капусту разобрать на соцветия (не мелкие), цукини кружочкани. Вообщем все должно быть нарезано так, чтобы приготовилось одновременно с другим, а не превратилось в кашу или было сырое.

Все полить оливковым маслом и посыпать специями - перемешать. Поставить в духовку на час, периодически аккуратно перемешивать.

Быстрый фруктовый пирог

• масло сливочное - 100 гр.
• сода - 0,5 ч.л.
• сахар - 0,5 ст
• соль - 0,5 ч.л.
• мука - 1,5 ст.
• сметана - 2 ст.л.
• мед - 2 ст.л.
• яйца - 2 шт.

1. Муку перемешать с сахаром, солью и содой.
2. Масло растопить
3. Смешать мед с сметаной и чуть чуть взбитыми яйцами.
1+2+3 перемешать. Вылить в форму, сверху выложить любые фрукты (у нас предпочтительней всего бананы, но можно и сливы и яблоки и т.п.)
Выпекать 40 мин при 180 гр. Нарезать на квадратики.

Рыба в духовке с травами

• рыба (форель, лавра, денис) - 2 средних шт.
• прованские травы
• петрушка - 1 пакет
• лимона - 1 шт.
• соль, чёрный перец
• оливковое масло
• помидоры шерри
• лук - 1-2 шт.

Замариновать рыбу в половине лимона, душистых травах и оливковом масле на пару часов (можно не солить). В форму на дно нарезать петрушку (всю), полит чуть чуть оливковым маслом, положить на петрушку несколько кружальцев лимона, сверху выложить рыбу целиком (в рыбу положить несколько кружальцев лимона, пару душистых веточек тимьяна или базилика), на рыбу выложить лук кольцами и по бокам помидоры шерри.
Полить все оливковым маслом, накрыть фольгой и в духовку до готовности. За 10-15 мин снять фольгу и дать зарумянится луку, черри и рыбе до золотистого цвета.

запеченная индейка (шварма на кости)

• шварма на кости - 1 шт
• соль, перец
• приправы
• оливковое масло
• горчицу

Замочить мясо в рассоле (соль + черный перец) на 2  часа, cлить рассол, обсушить мясо. Смешать сухие приправы,  добавить оливковое масло, горчицу. Должна получится густая паста. Полученной пастой обмазать мясо со всех сторон, положить в пакет и в холодильник на ночь. Bыложить мясо на противень и в хорошо разогретую духовку, запекать до готовности, можно накрыть фольгой.

Саломон с базиликом

• саломон на шкурке
• лимон 
• базилик
• оливковое масло

Филе саломона прорезать до шкурки порционными кусками, чуть-чуть поперчить и посолить. Нарезать лимон полукольцами, удалить косточки. В прорези рыбы вставить кусочки лимона. Посыпать саломон  мелко изрубленным свежим  базиликом. Обмазать оливковым маслом, переложить на противень и выпекать в духовке до готовности.  (180 гр)

Фаршированная свинина

• 1 кг свинина (желательно шейная часть)
• морковь
• брокколи
• 1-2 зубчика чеснока
• 100 гр риса
• 300 мл бульона овощного (можно с брокколи)

1. Мясо обсыпать различными специями, солью и мариновать в холодильник на два дня.

2. Морковь нарезать полосками. Чеснок очистить, измельчить. В кастрюле с разогретым растительным маслом обжарить 5 минут чеснок и рис. Влить бульон, положить нарезанную полосками морковь и тушить 20 минут. После того, как рис приготовился, добавить брокколи и перемешать (капуста предварительно отварить).

3. В свинине сделать надрез в виде кармана. Туда положила рисово-овощную начинку. Края сколола зубочисткой и перевязала свинину толстой ниткой.

4. Завернуть мясо в фольгу с водой и на противень,  запекать в духовке примерно 2,5 часа.

Рецепт от Raviolya