Щавелевый суп

• вода - 3 л
• грудинка куриная - 1 шт
• листья щавеля свежие - 300-400 гр - по вкусу
• картофель - 2-3 шт
• морковь - 1-2 шт
• лук - 1 шт
• лавровый лист - 2 шт
• перец душистый горошком - 2-3 шт.
• соль, перец черный
• яйца - 2-3 шт

Поставить вариться грудинку, слить первый бульон, помыть грудинку и налить чистую воду.
Когда закипит опустить в кипящий бульон нарезанный соломкой картофель, натёртую на тёрке морковь и мелко нарезанный лук и варить до готовности. Вынуть грудинку и разобрать на маленькие кусочки.
В самом конце варки добавить в суп вымытый и нарезанный щавель. Размешать два-три яйца и маленькой струйкой, постоянно помешивая, влить яйца, довести до кипения и снять с огня.

Салат со шпинатом

• шпинат
• черри
• шампиньоны
• бекон
• яйцо
• миндаль
• бальзамический уксус
• оливковое масло
• соль, перец

На сковороде обжарить до румяности чищеный миндаль. Выложить в блендер (нужны крупно рубленные), добавить оливковое масло, бальзамический уксус и мелко тертое яйцо. Отдельно аккуратно перемешать листья, порезанные помидоры и заправку. Обжарить быстро шампиньоны и выложить на дно блюда, сверху салат и жареный бекон.

Рецепт от belonika

полезный ужин

• картофель
• цветная капуста
• морковь
• цукини
• болгарский перец (красный и желтый)
• чеснок пару зубчиков
• оливковое масло
• соль, перец
• провансальские травы

Все нарезать: морковь, картофель, чеснок и перец полосочками, цветную капусту разобрать на соцветия (не мелкие), цукини кружочкани. Вообщем все должно быть нарезано так, чтобы приготовилось одновременно с другим, а не превратилось в кашу или было сырое.

Все полить оливковым маслом и посыпать специями - перемешать. Поставить в духовку на час, периодически аккуратно перемешивать.

Hа ужин маленькие шашлычки

• кусочки индейки (красное мясо)
• базилик свежий
• прованские травы
• перец черный и красный
• соль
• лимонный сок
• луковица кольцами

Замариновать мясо в луке, базилике, лимоном соке и специях на пару часов или на ночь.
Нанизать кусочки на шпажки для шашлыка (без лука и свежего базилика).

Жарить на оливковом масле пару минут (не пересушивать). При желание, пожарить лук отдельно, который остался от маринада.

Креветочные круассаны

• слоеное тесто
• креветки чищеные с хвостиком
• лимонный сок
• чеснок
• оливковое масло
• базилик
• тимьян
• оригано
• яйцо

Замочить креветки в маринаде на пару часов (лимонный сок, чеснок через пресс, базилик, тимьян и оригано сухой, оливковое масло)
Нарезать тесто на тонкие полосочки и каждую креветку красиво обернуть тестом. Смазать яйцом. Запекать пока не зарумянится тесто, подавать горячим.
источник: интернет

Маринованные перцы

• крупный болгарский перец (разных цветов)
• чеснок
• базилик свежий
• лимонный сок
• оливковое масло
• соль
• черный перец
• сок от перцев (образуется после запекания)

Запечь перцы 30-40 мин. Сразу же вынуть и переложить горячими в пакет, чтобы они как следует пропарились, а затем очистить и нарезать широкими полосками.
Маринад: лимонный сок, сок от перцев, масло, измельченный базилик, раздавленный чеснок, соль, перец.
Залить перцы маринадом и дать настоятся ночь.
Перед подачей завернуть шарик моцареллы и листик базилика в полосочку перца, заколоть шпажкой.

Быстрый фруктовый пирог

• масло сливочное - 100 гр.
• сода - 0,5 ч.л.
• сахар - 0,5 ст
• соль - 0,5 ч.л.
• мука - 1,5 ст.
• сметана - 2 ст.л.
• мед - 2 ст.л.
• яйца - 2 шт.

1. Муку перемешать с сахаром, солью и содой.
2. Масло растопить
3. Смешать мед с сметаной и чуть чуть взбитыми яйцами.
1+2+3 перемешать. Вылить в форму, сверху выложить любые фрукты (у нас предпочтительней всего бананы, но можно и сливы и яблоки и т.п.)
Выпекать 40 мин при 180 гр. Нарезать на квадратики.