Щавелевый суп

• вода - 3 л
• грудинка куриная - 1 шт
• листья щавеля свежие - 300-400 гр - по вкусу
• картофель - 2-3 шт
• морковь - 1-2 шт
• лук - 1 шт
• лавровый лист - 2 шт
• перец душистый горошком - 2-3 шт.
• соль, перец черный
• яйца - 2-3 шт

Поставить вариться грудинку, слить первый бульон, помыть грудинку и налить чистую воду.
Когда закипит опустить в кипящий бульон нарезанный соломкой картофель, натёртую на тёрке морковь и мелко нарезанный лук и варить до готовности. Вынуть грудинку и разобрать на маленькие кусочки.
В самом конце варки добавить в суп вымытый и нарезанный щавель. Размешать два-три яйца и маленькой струйкой, постоянно помешивая, влить яйца, довести до кипения и снять с огня.